こんにちは。
5月19日（土）は、ヘンリー王子と女優のメーガン・マークルさんの
ロイヤル・ウエディングです。
色々な意味で注目されているこの結婚・・・
結婚式の中で気になることは、沢山ありますが、
今、どうしても見てみたいなというのは・・・
やはり「ウエディング・ケーキ」でしょう！
そこで、今回はこのケーキについて、紹介したいと思います。
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発表されているウエディング・ケーキは？
今回のロイヤル・ファミリーの結婚式のために「レモンとエルダーフラワーのケーキ」
が作られることになったと報道がありました。
予想されているのは、レモンのエルダーフラワーケーキで、
バタークリームがたっぷり染み込んだもの。
これに、エルダーフラワーのかわいらしい花で装飾されているというのです。
「春の鮮やかな風味 ”the bright flavours of spring” 」を取り入れた作品を
作るように依頼されたそうですが、
エルダーフラワーの選択は、素敵だと思います！
ウエディング・ケーキに使われるエルダーフラワーとは？
エルダーフラワーは、ヨーロッパ各地で5月頃から6月に
公園や野原で咲く木の花の一種です。
エルダーの木は、３～１０ｍほどの高さに成長し、
初夏にクリーム色の可憐な小さな無数の花をたくさん咲かせ、
夏の終わりには紫がかった黒い実をつけます。
香りは、マスカットのような甘い爽やかな香りです。
花言葉は、「思いやり、熱心さ、哀れみ」です。
実は日本でも見ることができます。日本名は「ニワトコ」といわれるそうです。
イギリスでよく見かけるものは「セイヨウニワトコ」と言う種類だそうです。
特にイギリスや北欧の伝統的な食材のひとつと言われており、
昔からこのエルダーフラワーを使ってコーディアルシロップを作るなど、
料理やお菓子などに利用されてきました。
誰がこのウエディング・ケーキをデザイン・製作する？
当結婚式のためにレモンとエルダーフラワーのケーキを作ることに選ばれたのは・・・
ロンドンの東、ハックニーにある「バイオレット・ベーカリー」。
そのオーナーの「クレア・プタック（Claire Ptak）」さんが
ウエディング・ケーキを作成するとケンジントン宮殿の広報が発表しました！
実はこのクレアさん、以前はアメリカ、カリフォルニア州バークレーにあるChez Panisseで
アリス・ウォーターさんの下、ペストリーシェフとして働いた経験があるそうです。
2010年ロンドンに、このオーガニックベーカリーをオープンしました。
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最後に
いかがでしょうか。
私が最初にエルダーフラワーのことを知ったのは
IKEAで買った紙パックのジュースです。
ものは試し・・・と試したのですが、
ほんのり甘く、しつこくない爽やかな味・香りで一気に飲み干してしまいました。
そのエルダーの花を使ったウエディング・ケーキ。
どのような香りに包まれるのか、残念ながら映像からは分かりませんが、
テレビ画面に映った際は、どのようなデコレーションがされているか、
どのように皆さんが舌鼓しているか・・・見てみたいものです。
今回の記事はロイヤルウエディングのウエディングケーキの紹介でしたが、
こちらの記事ではエルダーフラワーとレモンのケーキのレシピについて話しています。
⇒ 英王室挙式ケーキを家庭で作る!?エルダーフラワーとレモンのケーキのレシピ紹介！
こちらの記事ではロイヤルウエディングで活躍した?!子供たちについて紹介しています。
⇒ ブライズメイド・ページボーイとは？英王室挙式メーガンさんの前を歩く子供たちは誰？
参考になる部分も多いと思うので、ぜひ一度目を通していただけると幸いです。
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