今回は、近い未来に有効的で貴重な栄養源になるかもしれない!?
あるものを・・・紹介します！
それは、「クリケット・パウダー！」
そう、「コオロギ」の「粉末」です！！
今回は、その救世主ともいわれるこの粉末についての紹介を
まとめていきたいと思います。
ぜひ最後まで読んでいただければ幸いです。
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コオロギ粉末を使う理由は？
では、なぜこのコオロギに注目が集まったのでしょう？
栄養素・プロテイン含有比率が高い
食用コオロギを急速冷凍し、ローストして粉砕して食します。
クリケット粉末に含まれている栄養分は、鉄分やタンパク質、ビタミンB12、
9つの必須アミノ酸、オメガ3（不飽和脂肪酸）を豊富に含みます。
牛乳とほぼ同じ量のカルシウムを摂取することもできます。
また、ビーフジャーキーの2倍のプロテイン含有比率とも言われています。
飼育しやすい
従来のタンパク源として食される家畜に比べて、
飼育に必要な飼料や水、手間が格段に少ないコオロギの養殖は、
環境にも優しく、有効な存在と言えるかもしれません。
日本でも商品化!?
コオロギの食材化を目指し、粉末や加工食品の研究・開発している方がいらっしゃいます！
今夏にベンチャー企業を目指している、徳島大准教授の三戸太郎さんと同僚です。
実験で使う体長２センチ強のフタホシコオロギを凍結乾燥させ、
粉末にして「虫感」のない商品開発を目指しているそうです。
抵抗なく食すには？
では、どうすれば口に入れることができるでしょう。
臆病者の私・・・「虫」を口に入れるのは、かなり抵抗があります。
そこで、おすすめは・・・
パン・デザートの中に入れる
クッキー・ビスケット・ホットケーキ・チップス・キャンディーとして
小麦粉の代わりに入れて食べてみてはいかがでしょうか！
シリアルバーを食べる
海外では、実際に売られています。
色々なナッツ類と一緒に摂取すれば、
手軽に栄養価の高いものを摂取することができます！
他にも、料理の隠し味として、パスタや焼き菓子の中に、
オートミール・ヨーグルト・スープ・スムージーの中に入れて
取り入れることもいいかもしれませんね。
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最後に
実は、このニュースを目にしたのは、朝のニュース番組です。
アナウンサーの方が、番組紹介中に、乾燥コオロギをそのまま食べる！
ところが紹介され・・・ちょっとショックでした。
でもこのことをきっかけに調べてみると、
カナダのオンタリオ州にある農園でも食用目的に養殖しており、
貴重な栄養源として、またベジタリアンの方に対しても有効な、
食べ物になることがわかりました。
コオロギを丸ごと口の中に入れるのは、かなり抵抗がありますが、
粉末で、何かと混ぜて食するのなら・・・
優れた栄養素を摂取することはできることも可能かと思います！
世界人口の増加が見込まれる近い将来、予測されるのは、食糧確保の危機や環境破壊です。
日本でも、昔からイナゴやハチノコなど昆虫を食べる方・地域もあります。
もしかすると、将来有望な次世代のタンパク源、私たちの救世主として
この「コオロギ」などの昆虫が受け入れられ、
それを有効に利用していくことは普通になるかもしれませんね。
＊ 参考；CBC ニュース
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